公司名称：郑州市惠济区隆润食品配料商行

中文名称:缬氨酸

中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸

英文名称:Valine

单字母符号：V

三字母符号：Val

英文别名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid

CAS:72-18-4

分子式:C5H11NO2

分子量:117.15

缬氨酸与其他两种氨基酸（异亮氨酸和亮氨酸）

1. 性状：白色结晶或结晶性粉末，味苦
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3.溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。