公司名称：诸城市科盛食品机械有限公司

真空滚揉机是肉类机械中重要的腌制设备，是将肉块通过滚揉，按摩的循环运动，起到使肉质嫩化，充分吸收盐水，使蛋白质溶解的作用的机械设备。真空滚揉机增强了真空呼吸循环系统装置，使滚揉效果更加完美，使用更为方便。
二． 结构
真空呼吸式滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打达到按摩，腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的弹性。本机具有肺呼吸功能，让肉在滚筒内做膨胀，收缩的往返运动，改善肉的组织结构，提高切向效果，增加出品率，增强保水性，改善产品的内部结构。滚筒内搅拌齿采用圆弧形，避免产品滚动时被划碎，并提高了出料效率。 该机正转滚揉，反转出料。真空呼吸滚揉时间与间歇时间交替变换，能有效缩短滚揉时间。
滚筒的转停运动由防水电脑控制器控制，间歇，滚揉 可根据实际工艺需要调节设定
三．使用效果
使腌制液在原料内均匀吸收
增强肉的结合力，提高肉的弹性。
增加保水性，提高出品率
提高产品的柔嫩性