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前言：煎炸油是否伪冒与很多年轻人的健康息息相关，因为很多年轻人、特别是儿童都很喜欢煎炸食品，而这些食品为什么又会被恶评为垃圾食品呢？主要就在于煎炸油被很多不良商家利用，导致对我们健康状况存在着严重的隐患。传统意义上的煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。它是根据生产使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。最适宜如炸油条、薯条、炸鸡、油炸干货等，比普通的色拉油及豆油要节省35%。如果每天过滤残渣，将有效延长使用期限。而煎炸加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。一般市场价格为5-7元左右每斤。
以下是中菱煎炸油过滤机对正品煎炸油的营养价值分析。
　　1. 煎炸油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用；
　　2. 含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；
　　3. 含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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